Kürbismuffins mit Pflaumenstücken – Ein herbstlicher Genuss

Kürbismuffins mit Pflaumenstücken sind die perfekte Kombination aus süß und herzhaft und bringen die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und saftig dank des Kürbispürees und der frischen Pflaumen. Ob als Snack für zwischendurch, zum Frühstück oder als süße Leckerei für Ihre Gäste – diese Muffins werden sicherlich ein Hit!

Die Verwendung von Kürbis verleiht den Muffins nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine Menge Nährstoffe. Kürbis ist reich an Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien, was ihn zu einer gesunden Zutat macht. In Kombination mit den süßen Pflaumen erhalten Sie ein geschmackvolles und nährstoffreiches Gebäck.

Zutaten:

Um Kürbismuffins mit Pflaumenstücken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
• 200 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
• 100 g brauner Zucker
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• 150 g frische Pflaumen, gewaschen und in Stücke geschnitten

Zubereitung:

1. Ofen Vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

2. Butter und Zucker Vermengen

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung leicht und luftig ist.

3. Eier Hinzufügen

Fügen Sie die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.

4. Kürbispüree Hinzufügen

Geben Sie das Kürbispüree zur Mischung und rühren Sie weiter, bis alles gut integriert ist.

5. Trockene Zutaten Mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.

6. Trockene und Feuchte Zutaten Kombinieren

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen.

7. Pflaumenstückchen Unterheben

Heben Sie die geschnittenen Pflaumen vorsichtig unter den Teig, sodass die Stücke gleichmäßig verteilt sind.

8. Muffins Füllen

Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig, sodass sie etwa 2/3 voll sind. Dadurch haben die Muffins genügend Platz zum Aufgehen.

9. Backen

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt.

10. Abkühlen Lassen

Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Tipps und Variationen

• Nüsse Hinzufügen: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um den Muffins einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
• Kürbisgewürz: Experimentieren Sie mit fertigem Kürbisgewürz für einen intensiveren Geschmack, der perfekt zur Herbstsaison passt.
• Vegane Variante: Verwenden Sie anstelle von Eiern Chia-Eier (1 Esslöffel Chiasamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser vermischt) und pflanzliche Butter, um eine vegane Version der Muffins herzustellen.
• Küchenexperiment: Versuchen Sie, andere Früchte wie Äpfel oder Birnen anstelle von Pflaumen zu verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Serviervorschläge

Kürbismuffins mit Pflaumenstücken können auf verschiedene Arten serviert werden:

1. Frühstück: Genießen Sie die Muffins warm mit einem Stück Butter und einer Tasse Kaffee oder Tee.
2. Snack: Sie sind perfekt als Snack für zwischendurch oder für die Schule und Arbeit.
3. Dessert: Servieren Sie die Muffins mit einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert.

Warum Sie dieses Rezept Lieben Werden

Diese Kürbismuffins mit Pflaumenstücken sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nahrhaft. Sie sind perfekt für die kühleren Monate und bringen die Aromen des Herbstes in Ihr Zuhause. Die Kombination aus süßem Kürbis und saftigen Pflaumen macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der schnell zu einem Lieblingsrezept in Ihrer Familie werden wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Muffins einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter.

Anpassung Ihres Rezepts

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu experimentieren, um Ihre eigenen einzigartigen Kürbismuffins zu kreieren. Diese Muffins sind eine großartige Möglichkeit, saisonale Zutaten zu nutzen und gleichzeitig die kreative Seite des Backens zu genießen.

Genießen Sie die köstlichen Aromen dieser Kürbismuffins mit Pflaumenstücken und bereichern Sie Ihre Backkünste mit diesem herzhaften und gesunden Rezept!